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江戸前太刀魚湯霜仕立て Largehead Hairtail Yushimo Tsukuri Style
¥244 (税込)さっと湯引きし旨みを引き出しました。
※わさび別添えQuickly parboiled to bring out the flavor.
※Wasabi Sachet -
江戸前太刀魚炙り Broiled Largehead Hairtail
¥263 (税込)ほんのり香ばしさと白身の相性は最高です。
※わさび別添えWhite fish with a slight aroma is the perfect combination.
※Wasabi Sachet -
江戸前太刀魚漬け Largehead Hairtail pickled in soy sauce
¥253 (税込)漬けにすることで更に旨味を引き出しました。
※わさび別添えMarinated to further bring out the flavor.
※Wasabi Sachet -
江戸前天然平目 Wild Flounder
¥292 (税込)身のしまり、甘味は最高の天然もの。
※わさび別添えEnjoy the inherent sweetness with a firm texture of wild caught fish.
※Wasabi Sachet -
江戸前天然平目昆布〆 Wild Flounder with marinated kelp
¥313 (税込)旨味引き出す江戸前の昆布〆仕事を堪能ください。
※わさび別添えEnjoy the Edo-style kelp tightening technique that brings out the umami.
※Wasabi Sachet -
江戸前天然平目昆布乗せ Wild Flounder with sweet kelp
¥322 (税込)深みを増した昆布の旨味をお楽しみください。
※わさび別添えThe deep flavor of the sweet kelp is exquisite.
※Wasabi Sachet -
江戸前真あじ塩〆 Horse Mackerel
¥244 (税込)旬を迎えた時の江戸前あじは脂のり抜群!
Seasonal horse mackerel has excellent fattiness.
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江戸前天然真鯛 Wild Red Snapper
¥263 (税込)『白身の王様』である真鯛の天然モノは別格!
※わさび別添えWild caught red snapper, known as “king of white fish,” is amazing!
※Wasabi Sachet -
江戸前天然真鯛昆布〆 Wild Red Snapper with marinated kelp
¥282 (税込)旨味引き出す江戸前の昆布〆仕事を堪能ください。
※わさび別添えEnjoy the Edo-style kelp tightening technique that brings out the umami.
※Wasabi Sachet -
江戸前天然真鯛昆布乗せ Wild Red Snapper with sweet kelp
¥292 (税込)深みを増した昆布の旨味をお楽しみください。
※わさび別添えThe deep flavor of the sweet kelp is exquisite.
※Wasabi Sachet -
江戸前スズキ Sea Bass
¥263 (税込)透明感のある身に旨味と脂がのってます。
※わさび別添えBeautiful white translucent flesh, rich and fatty.
※Wasabi Sachet -
江戸前スズキ昆布〆 Sea Bass with marinated kelp
¥282 (税込)旨味引き出す江戸前の昆布〆仕事を堪能ください。
※わさび別添えEnjoy the Edo-style kelp tightening technique that brings out the umami.
※Wasabi Sachet