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江戸前黒むつ昆布〆 Black Gnomefish with marinated kelp
¥410 (税込)旨味引き出す江戸前の昆布締め仕事を堪能ください。
※わさび別添えEnjoy the Edo-style kelp tightening technique that brings out the umami.
※Wasabi Sachet -
江戸前太刀魚漬け Largehead Hairtail pickled in soy sauce
¥390 (税込)漬けにすることで更に旨味を引き出しました。
※わさび別添えMarinated to further bring out the flavor.
※Wasabi Sachet -
江戸前天然平目 Wild Flounder
¥371 (税込)身のしまり、甘味は最高の天然もの。
※わさび別添えEnjoy the inherent sweetness with a firm texture of wild caught fish.
※Wasabi Sachet -
江戸前天然平目昆布〆 Wild Flounder with marinated kelp
¥390 (税込)旨味引き出す江戸前の昆布〆仕事を堪能ください。
※わさび別添えEnjoy the Edo-style kelp tightening technique that brings out the umami.
※Wasabi Sachet -
江戸前真あじ塩〆 Horse Mackerel
¥352 (税込)旬を迎えた時の江戸前あじは脂のり抜群!
Seasonal horse mackerel has excellent fattiness.
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江戸前天然真鯛 Wild Red Snapper
¥371 (税込)『白身の王様』である真鯛の天然モノは別格!
※わさび別添えWild caught red snapper, known as “king of white fish,” is amazing!
※Wasabi Sachet -
江戸前天然真鯛昆布〆 Wild Red Snapper with marinated kelp
¥390 (税込)旨味引き出す江戸前の昆布〆仕事を堪能ください。
※わさび別添えEnjoy the Edo-style kelp tightening technique that brings out the umami.
※Wasabi Sachet -
江戸前スズキ Sea Bass
¥371 (税込)透明感のある身に旨味と脂がのってます。
※わさび別添えBeautiful white translucent flesh, rich and fatty.
※Wasabi Sachet -
江戸前スズキ昆布〆 Sea Bass with marinated kelp
¥390 (税込)旨味引き出す江戸前の昆布〆仕事を堪能ください。
※わさび別添えEnjoy the Edo-style kelp tightening technique that brings out the umami.
※Wasabi Sachet -
江戸前煮穴子(タレ 山椒) Sea Eel with Japanese sauce & Sansho pepper
¥390 (税込)山椒のピリッと効かせた風味がたまらない。
The spicy flavor of Japanese pepper is irresistible.
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江戸前春子鯛酢〆 Young Red Snapper marinated in vinegar
¥390 (税込)柔らかな口当たりと風味豊かな旨味を楽しむ。
※わさび別添えSoft mouthfeel and rich flavor.
※Wasabi Sachet -
江戸前すみいかゲソ Golden Cuttlefish Tentacles(Squid)
¥390 (税込)この歯ごたえゲソ好きにはたまらない。
The texture is irresistible for Cuttlefish Tentacles lovers.