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江戸前金目鯛湯霜仕立て Red Bream Yushimo Tsukuri Style
¥292 (税込)さっと湯引きし旨みを引き出しました。
※わさび別添えQuickly parboiled to bring out the flavor.
※Wasabi Sachet -
江戸前金目鯛炙り Broiled Red Bream
¥313 (税込)ジワっと染み出た脂に香ばしさがたまりません。
※わさび別添えThe aroma of oozing fat is irresistible.
※Wasabi Sachet -
江戸前金目鯛漬け Red Bream pickled in soy sauce
¥302 (税込)漬けにすることで更に旨味を引き出しました。
※わさび別添えMarinated to further bring out the flavor.
※Wasabi Sachet -
江戸前金目鯛昆布〆 Red Bream with marinated kelp
¥313 (税込)昆布の旨味が溢れます!
※わさび別添えTaste the bursting flavor of kelp!
※Wasabi Sachet -
江戸前金目鯛昆布乗せ Red Bream with sweet kelp
¥322 (税込)深みを増した昆布の旨味をお楽しみください。
※わさび別添えThe deep flavor of the sweet kelp is exquisite.
※Wasabi Sachet -
江戸前金目鯛おろしぽん酢 Red Bream with oroshi ponzu
¥313 (税込)さっぱりとポン酢で仕上げました。
Finished with refreshing ponzu.
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江戸前黒むつ湯霜仕立て Black Gnomefish Yushimo Tsukuri Style
¥352 (税込)脂ののった絶品白身。
※わさび別添えFatty umami of white fish spreads in your mouth.
※Wasabi Sachet -
江戸前黒むつ炙り Broiled Black Gnomefish
¥371 (税込)ジワっと染み出た脂に香ばしさがたまりません。
※わさび別添えThe aroma of oozing fat is irresistible.
※Wasabi Sachet -
江戸前黒むつ漬け Black Gnomefish pickled in soy sauce
¥361 (税込)漬けにすることで更に旨味を引き出しました。
※わさび別添えMarinated to further bring out the flavor.
※Wasabi Sachet -
江戸前黒むつ昆布〆 Black Gnomefish with marinated kelp
¥371 (税込)旨味引き出す江戸前の昆布締め仕事を堪能ください。
※わさび別添えEnjoy the Edo-style kelp tightening technique that brings out the umami.
※Wasabi Sachet -
江戸前黒むつ昆布乗せ Black Gnomefish with sweet kelp
¥381 (税込)深みを増した昆布の旨味をお楽しみください。
※わさび別添えThe deep flavor of the sweet kelp is exquisite.
※Wasabi Sachet -
江戸前太刀魚湯霜仕立て Largehead Hairtail Yushimo Tsukuri Style
¥244 (税込)さっと湯引きし旨みを引き出しました。
※わさび別添えQuickly parboiled to bring out the flavor.
※Wasabi Sachet